Magdalenas de chocolate

Hoy vengo con una receta dulce (para variar) que gusta mucho tanto por su sabor como por lo fácil que es hacerla y lo ligeras que son al comerlas. Así que, si probáis a hacerlas, espero que os guste.

Los ingredientes son (para unas 30 magdalenas, aproximadamente):

• 4 huevos
• 275 gr de azúcar
• 75 ml de leche
• 250 gr de aceite
• 250 gr de harina
• 1 sobre de levadura
• 75 gr de cacao en polvo sin azúcar
• ralladura de un limón
• virutas de colores
• moldes de magdalenas

Lo primero que hay que hay que hacer es mezclar los huevos y el azúcar y batir con la batidora de varillas eléctrica, no nos vamos a dejar las fuerzas en esto tampoco.

Cuando empiece a espumar se añaden la leche y el aceite y se vuelve a batir durante un ratito. Después de esto, se añade la harina, el cacao, la levadura y la ralladura del limón y se sigue batiendo hasta que la mezcla quede cremosa y sin grumos.

Una vez se haya terminado de batir, se tapa el recipiente (con tapadera si la tiene o con film transparente) y se deja en el frigorífico una hora como mínimo. Cuando ha transcurrido este tiempo, se colocan los moldes en una bandeja de horno y con una cuchara (al menos es lo que yo utilizo, así me sirve de medida) se vierte la masa en cada molde hasta la mitad de éstos.

Se espolvorea por encima las virutas de colores (o no, eso ya al gusto) y se meten en el horno precalentado a 200º durante 10 minutos, dejándolo luego reposar dentro del horno apagado otros 5 minutos (en cualquier caso, pinchar antes por si acaso. No es bueno dejar las magdalenas mucho tiempo en el horno porque entonces se secan y no están tan buenas).

Y eso es todo. ¿Veis qué fácil? Recordad conservarlas una vez hechas y enfriadas en algún recipiente cerrado para que no se sequen.

Espero que las disfrutéis!!!