Este postre es perfecto para todos aquellos que se resisten a comer fruta, ya sean niños o adultos (que los hay. Jajaja). Es muy fácil de hacer, con lo que toda la familia puede participar en su elaboración. Así resultará más divertido y más bueno!
Ingredientes:
- 3-4 plátanos
- 400 gr de requesón
- 4 huevos
- 1 yogur natural sin azúcar
- 180 gr de azúcar
- 50 gr de maicena
- zumo de 1 limón
- mantequilla o margarina
- mermelada de melocotón
Se separan las yemas de las claras. Se pelan los plátanos, se retiran las hebras y se trocean. Se rocían con el zumo del limón y se coloca en el vaso de la batidora (o un recipiente para batir) junto con las yemas, el requesón escurrido, el yogur, el azúcar y la maicena. Se tritura todo y luego se bate hasta obtener una crema homogénea.
Se montan las claras a punto de nieve y se agregan a la mezcla anterior poco a poco con movimientos envolventes y de abajo a arriba para que no pierdan volumen.
Se unta un molde redondo con mantequilla o margarina y se vierte la preparación anterior.
Se hornea a 180º durante 50 minutos hasta que cuaje. Se retira la tarta, se deja templar y se desmolda.
Se reparte mermelada por encima y se reserva en el frigorífico para que se enfríe bien.
Listo para servir y disfrutar!!!
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