Ahora que se supone que empieza el fresquito (porque aquí en Sevilla han vuelto a subir las temperaturas, pero bueno, estamos acostumbrados, aunque con unas ganas de otoño!) y hemos dejado atrás los calores del verano, traigo una receta riquísima, muy, muy fácil de hacer y que gusta mucho a todo el mundo.
Ingredientes:
- 1 kg y 1/2 de patatas
- 6 dientes de ajo
- 1 rebanada de pan de molde
- 70 gr de almendras (preferiblemente crudas, pero también sirven tostadas)
- 1 litro de caldo de verduras
- pimentón
- perejil
- aceite
- sal
Se pica el ajo y se sofríe junto con las almendras y el pan de molde.
Cuando esté todo pochado, se pone en un mortero añadiendo pimentón y perejil. Se machaca y reservamos.
Aparte, se cortan las patatas y se rehogan un poco en la olla donde se vaya a hacer el guiso.
Se incorpora la preparación anterior junto con el caldo de verduras.
Se cuece todo hasta que la patata esté tierna (unos 20 ó 30 minutos a fuego medio-bajo).
Lo bueno de este plato es que tal cual sale buenísimo, pero también se puede añadir carne o pescado, como se prefiera.
Y ya veis lo fácil de hacer que es.
Espero que lo disfrutéis!!!
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