Este plato me lo enseñó Mª Luisa Trapero, a la que tengo el honor y el orgullo de llamar mi suegra, y a la que obviamente se lo dedico con todo el amor del mundo, y que está basado en las patatas a la gran importancia de toda la vida.
Es un plato delicioso, sencillo y humilde pero que hará las delicias de toda la familia y amigos.
Ingredientes:
- 3 patatas grandes
- 1 diente de ajo
- perejil
- harina
- 1 huevo
- agua
- pastilla de caldo de pollo
Se pelan y se cortan las patatas en rodajas de 1 cm. aproximadamente. Se pasan por harina y luego por huevo y se fríen en abundante aceite caliente.
Después de freírlas, se pasan las patatas a una olla y se cubren de agua a la que se le añade la pastilla de caldo y el ajo y el perejil machacados en mortero.
Se cocina todo a fuego medio durante unos 25 minutos o hasta que estén las patatas tiernas.
Y a disfrutarlas, que ya veréis qué buenísimas están.
